什么叫臘八節(jié)？
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即陰歷十二月初八，古人有祭祀先人和神靈、請求豐盈吉利的傳統(tǒng)，一些區(qū)域有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天仍是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是釋教隆重的節(jié)日之一。
1、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即陰歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種天然曬制的豆腐稱作臘八豆腐。
2、煮五豆
有些當?shù)剡^臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。聽說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不損害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱調(diào)配食用，一向吃到臘月二十三，標志比年有余。
3、臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北區(qū)域的一個習(xí)俗。望文生義，便是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實資料十分簡略，便是醋和大蒜瓣兒。做法也是極端簡略，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里邊，然后倒入醋，封上口放到一個冷的當?shù)亍Ｂ兀菰诖字械乃饩蜁兙G，最終會變得通體碧綠的，好像翡翠碧玉。
4、臘八面
我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的當?shù)兀藗儾怀耘D八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5、臘八粥
我國喝臘八粥的前史，已有一千多年。最早開始于宋代。每當臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院仍是百姓百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的習(xí)俗更是盛行。
在宮殿，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、隨從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀先人。一起，百口聚會在一起食用，奉送親朋好友。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親朋，必定要在正午之前送出去。最終才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好征兆，取其“年年有余”的含義。假如把粥送給困苦的人吃，那更是為自己積德。
什么是「臘八節(jié)」？
臘八節(jié)代表了人們對過去一年風(fēng)調(diào)雨順、谷物豐盈的感謝，也代表了人們等待新的一年事事順心的美好愿望。
臘八是古代歡慶豐盈、感謝先人和神靈，包含對門神、戶神、宅神、灶神、井神的祭祀典禮。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。因在十二月舉辦，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。
先秦的臘日在冬至后的第三個戌日。臘八節(jié)是用來祭祀先人和神靈，請求豐盈和吉利的節(jié)日，后來東漢釋教傳入，為了擴展在本鄉(xiāng)的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。
臘八節(jié)是營建調(diào)和人際關(guān)系的有用手法
我國的傳統(tǒng)節(jié)日總是內(nèi)斂而宛轉(zhuǎn)的，圈子一般限制在家人之間的其樂融融，可是，臘八節(jié)好像走出了家人的小圈子，人們經(jīng)過臘八粥的奉送與承受，建立了更廣泛的情感聯(lián)絡(luò)。
宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，仍是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的習(xí)俗愈加盛行。在宮殿，皇帝、皇后、皇子等都要向?qū)m女隨從、文武大臣恩賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀先人，一起，百口聚會在一起食用，而且奉送親朋好友。臘八節(jié)憑借土地出產(chǎn)的農(nóng)業(yè)效果有力促進了人與人之間的往來和人際關(guān)系的調(diào)和。
以上內(nèi)容參閱?鳳凰網(wǎng)-臘八節(jié)的含義是什么？臘八節(jié)的活動有哪些？
臘八節(jié)是啥
臘八節(jié)，即每年陰歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。
臘八節(jié)的首要習(xí)俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是釋教隆重的節(jié)日之一。按釋教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是終究擺脫之道，決議拋棄苦行。
臘八這天，各寺院舉辦法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥今后，就可以得到佛祖的保佑。
因而，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“臘八”本為釋教節(jié)日，后閱歷代演化，逐步成為眾所周知的民間節(jié)日。
臘八節(jié)的經(jīng)典傳說：
1、道教傳說
相傳臘月初八這一天是五帝會于上方玄都玉京的日子，只為校定生人受祿延益，在此日修道之人要齋戒沐浴，朝真行道，便能取得福祿無量。
2、釋教傳說
在釋教便有釋迦牟尼佛在這一天悟道成佛一說，相傳在兩千五百年多年前，釋迦牟尼為求正法在金剛蓮臺之上，因為時日好久致使自己瘦骨嶙峋，幸得難陀與波羅二牧女供給的牛乳乳糜才得認為繼。
總算在苦修四十八天后了悟佛法，大徹大悟。而這一天正是臘月初八。從此臘八便成為了釋教的一個嚴重留念之日。
3、秦始皇修長城傳說
相傳當年秦始皇構(gòu)筑長城，動用全國勞工，可是卻常常無糧繼日，因為其時條件艱苦，勞工家人也無法將糧食及時送到，所以眾勞工便將僅剩的少量糧食湊在一起，熬成一鍋雜糧粥用以渡過難關(guān)。
而這一天便是臘月初八，后人便在臘月初八這天熬臘八粥來留念此日。
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