
夏至風(fēng)俗吃什么
由于我國地大物博,所以每個(gè)當(dāng)?shù)叵闹脸允裁炊加兴煌械漠?dāng)?shù)爻噪u蛋,有的當(dāng)?shù)爻喳滛眨灿械漠?dāng)?shù)爻詻雒妗?/p>
在湘南區(qū)域,夏至這一天需要吃夏至蛋,夏至這一天將雞蛋煮熟后,剝殼后加紅棗煮湯吃,這個(gè)就叫夏至蛋。
民間認(rèn)為湘南一帶認(rèn)為夏至吃蛋,可以強(qiáng)身健胃,對身體有必定的優(yōu)點(diǎn)。
江南區(qū)域,夏至這天習(xí)氣吃餛飩、麥粽等食物。夏至的時(shí)分吃麥粽是祭祖,有的當(dāng)?shù)剡€將這個(gè)作為禮物相互奉送。
有的當(dāng)?shù)卦谙闹恋臅r(shí)分還喜愛吃熱面,這叫鍋挑兒,還有驅(qū)除兇惡的說法。
人們喜愛在夏至這一天做一些補(bǔ)養(yǎng)的東西,比方?jīng)霾琛⑺崦窚@類傳統(tǒng)的清甜食物。
夏至這天,山東鄰近還喜愛吃涼面條,也就過水面。老北京有冬至混沌夏至面的說法,聽說這個(gè)是老北京的風(fēng)俗,每年一到夏天就可以開端吃生菜、涼面,吃這些生冷的食物可以有用協(xié)助降火開胃,促進(jìn)胃口,所以夏至的時(shí)分,涼面這類食物非常受歡迎。
此外,江蘇無錫這鄰近夏至這一天喜愛吃麥粥,正午吃混沌,這樣有混沌和合的意思。
夏至14種風(fēng)俗食物
夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天,回家與親人聚會(huì)暢飲。過了夏至,我國南邊大部分區(qū)域雜草、病蟲敏捷滋長延伸。農(nóng)人伯伯又繁忙起來了。夏至迎來各地都有典型的風(fēng)俗食物代表,例如山東各地遍及要吃涼面條。北京吃炸醬面、無錫江浙等地吃混沌,廣西玉林等部分嶺南區(qū)域吃狗肉。那么你家園夏至吃什么傳統(tǒng)食物呢?你了解全國夏至風(fēng)俗吃什么嗎?
1、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一帶,主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來,將整雞蛋煮熟,用紅紙或赤色染料將蛋皮染紅,再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一向掛到正午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟C耖g認(rèn)為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”
2、熱面
還有人愛在熾熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,聽說有“辟惡”之意,吃熱面是為驅(qū)除兇惡,多出汗以祛除人體內(nèi)停留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
4、生菜、涼面
曩昔老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)氣,每年一到夏至就可以開端大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有用的協(xié)助降火開胃,促進(jìn)胃口,可是又不至于會(huì)由于過于寒涼而危害身體健康。因而每當(dāng)夏至將近的時(shí)分,涼面等食物就開端大賣了。
餛燉
5、餛燉
無錫人正午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季健康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,期望孩子體重增加,身體健康的風(fēng)俗。
6、荔枝
除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習(xí)氣,廣州粵語區(qū)域和廣西的欽州、玉林等區(qū)域都非常喜愛吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。許多食用荔枝簡單引起低血糖癥,也便是“荔枝病”,因而必定要適量。
7、夏至餅
夏收結(jié)束,新麥上市,所以有日吃面嘗新的風(fēng)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。
8、新麥
山東部分區(qū)域,夏至日有煮新麥粒吃的風(fēng)俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中抓取新麥粒吃,既嘗新,又是一種游戲。
9、豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是由于夏令氣候熾熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
10、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也便是過水面,用麥秸編一個(gè)精美的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,關(guān)于小孩子來說現(xiàn)已不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了趣味。
11、麥粥
江蘇無錫的.人在夏至這一天,早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不只是幽香迷人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的甘旨,能有用緩解人們“苦夏”時(shí)的胃口不振,一起還可祛濕利尿,是夏至節(jié)稀少難得的甘旨。
12、狗肉
一些當(dāng)?shù)剡€撒播夏至食狗肉的習(xí)氣。吃狗肉能健壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多盛行性疾病,夏至適合食狗肉,以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的風(fēng)俗一向沿用至今。
13、莧菜和葫蘆
某些區(qū)域夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯,舅舅家就會(huì)預(yù)備莧菜和葫蘆做菜,涵義吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。
14、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,曾經(jīng)許多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的當(dāng)?shù)兀⑶胰紵阋源思漓耄埱罂梢载S盈。因而浙江紹興仍然有夏至吃圓糊醮的習(xí)氣。
夏至的風(fēng)俗有哪些?
祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨啪陀性诖丝虘c祝豐盈、祭祀先人之俗,以請求消災(zāi)年豐。因而,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典。現(xiàn)在,有的當(dāng)?shù)卦谙闹燎昂筮€會(huì)舉行盛大的”過夏麥”,系古代”夏祭”活動(dòng)的遺存。夏至有什么風(fēng)俗
食”麥粽”與”夏至餅”
江南食俗。《吳江縣志》載:”夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不只食”麥粽”,并且將”麥粽”作為禮物,相互奉送。農(nóng)家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖后食用,或分贈(zèng)親朋,俗謂”夏至餅”。
冬至餛飩夏至面
自古以來,我國民間就有”冬至餛飩夏至面”的說法,以及”吃過夏至面,一天短一線”之說。南邊的面條種類多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。”因夏至新麥現(xiàn)已上臺(tái),所以,夏至吃面也有嘗新的意思。”廣東:涼食消暑。夏至有什么風(fēng)俗
人們喜好在夏天補(bǔ)養(yǎng)涼食消暑,因而,居民在夏日遍及煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)并且非常清甜的食物。并且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
江蘇常州、無錫:吃餛飩
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,正午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:”夏至餛飩冬至團(tuán),四季健康人團(tuán)圓。”吃過餛飩,為孩提稱體重,期望孩提體重增加更健康。
夏至必吃的十種美食
夏至必吃的十種美食如下:
1、涼面。
2、麥粥。
3、荔枝。
4、豌豆糕。
5、涼湯。
6、莧菜。
7、葫蘆。
8、餛飩。
9、狗肉。
10、烏梅。
涼面
“冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃面是許多當(dāng)?shù)氐闹匾L(fēng)俗。一起,夏至是新麥時(shí)節(jié),剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食,所以夏至吃面也有著食“新麥”的說法。
夏至吃什么面,南北各有特色,南邊的陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面、冰臉等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至盡管還不是最熱的時(shí)分,卻是炎夏的開—始,所以夏至吃面也叫“入伏面”。夏至這一天,吃些生冷之物也是暑熱難擋時(shí)分的最佳救贖。
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